ABC Gastronomía – Artículo de Laura Pintos

Su propia miel, café, frutas y verduras, huevos, embutidos y hasta la sal: así es el restaurante «radicalmente sostenible» y con una estrella Michelin del Penedés.
En Casa Nova, el corresponsal de guerra y chef Andrés Torres pone sobre la mesa toda una filosofía y estilo de vida vinculados a la ecología y la solidaridad.
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