ABC Gastronomia – Article de Laura Pintos

La seva pròpia mel, cafè, fruites i verdures, ous, embotits, fins i tot la sal: així és el restaurant «radicalment sostenible» i amb una estrella Michelin del Penedès.
A Casa Nova, el corresponsal de guerra i xef Andrés Torres posa sobre la taula tota una filosofia i estil de vida vinculats a l’ecologia i la solidaritat.
El Diari ABC publica aquest article que pots llegir AQUÍ